Na verdade, “nós somos o que comemos”, já dizia o pai da Medicina- Hipócrates. Portanto, através da ciência chamada Epigenética, conseguiu-se provar que mesmo tendo uma predisposição genética para determinada doença, o que fará com que ela se manifeste é o meio ambiente, ou seja, o estilo de vida, os fatores aos quais a pessoa está exposta (ex: estresse crônico, agrotóxicos, metais tóxicos, falta ou excesso de nutrientes, etc). Pensando assim, 90% das doenças podem ser prevenidas com um estilo de vida saudável, sendo um dos pilares- a nutrição.

O nutricionista faz um diagnóstico nutricional para elaborar uma dieta que atenda às necessidades do paciente. A Nutrologia, também denominada Nutrologia Funcional ou Nutrologia Médica, é a especialidade médica que estuda, pesquisa e avalia os benefícios e malefícios causados pela ingestão dos nutrientes, aplicando este conhecimento para a avaliação de nossas necessidades orgânicas, visando a manutenção da saúde e redução de risco de doenças, assim como o tratamento das manifestações de deficiência ou excesso.

O acompanhamento do estado nutricional do paciente e a compreensão da fisiopatologia das doenças diretamente relacionadas aos nutrientes permitem ao nutrólogo atuar no diagnóstico, prevenção e tratamento destas doenças, contribuindo na promoção de uma longevidade saudável, com melhor qualidade de vida.