NACHOS SAUDÁVEIS:
– 450 g de frango moído cru//-1 ovo//- 90 g de parmesão ralado fino//- sal/tempero a gosto
Pré aqueça o forno a 230oC. Misture todos os ingredientes e espalhe bem, numa camada bem fina, em forma untada. Assar por 10-15 minutos, retire do forno, vire a massa e asse mais um pouco do outro lado. Após esfriar, quebre os pedaços, semelhante a nachos. Comer com guacamole, carne moída, queijo ralado.
PÃO DE FRIGIDEIRA:
Bata 2 ovos com 1 colher de sopa de farinha de linhaça (ou farinha de amêndoas ou quinoa em flocos ou f. de banana verde ou chia ou semente de gergelim ou farelo de aveia)+ pitada de sal, orégano e açafrão. Frite em fogo baixo com 1 colher de sobremesa de óleo de coco. Pronto! Excelente substituto aos pães convencionais! Pode acrescentar parmesão, algum legume (abobrinha, berinjela, etc).
MASSA DE PIZZA:
450 g de frango cru moído+ 1 ovo+ 80 g de queijo parmesão. Tempere a gosto, misture à mão. Espalhar numa forma untada e assar. Recheio a gosto, após assar!
ESCONDIDINHO DE COUVE-FLOR: Cozinhar couve-flor na água e sal e depois bater no liquidificador com creme de leite+ manteiga até ficar massa pastosa. Recheio: carne moída, frango, carne seca… Colocar um pouco da massa sobre o recheio e salpicar queijo ralado. Assar.
PÃO SEM FARINHA: 450G de peito de frango cozido na água+6 ovos+1 ½ colher de sopa de azeite+30g de queijo parmesão+ sal, orégano+ 1 ½ colher de sopa de fermento químico. Bater tudo no liquidificador, colocar em assadeira untada com manteiga e assar em forno quente (a 200º C).
RISOTO DE FILÉ MIGNON COM BRÓCOLIS E COGUMELOS
Cozinhar couve-flor e depois processá-la. Depois misturar o filé mignon cortado em tirinhas já frito com brócolis e cogumelos.
BOLO QUEIJADINHA: pode servir como lanche intermediário
Bata 3 ovos com 2 colheres de sopa eritritol+ 2 colheres de sopa de óleo de coco+ 100 ml de leite de coco+ 100 G de coco ralado+ 50 g de queijo parmesão ralado. Untar bem a forma com manteiga e assar. Pode assar em forminhas individuais. PIZZA DE FRIGIDEIRA: Misture:1 ovo batido; 5 colheres de sopa de farelo de aveia; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 pitada de sal marinho integral ou sal rosa do Himalaia; 1 colher de sopa de água; Você pode acrescentar alho e as ervas (naturais) de sua preferência. Coloque a massa em uma frigideira antiaderente de cerâmica e vire os lados até cozinhar.
